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お菓子の福寿堂

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「お菓子の福寿堂」さんへ取材に行ってきました。


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まず、お店のことについて伺いましたひらめき電球

営業時間は午前9時~午後7時30分までです。

定休日はなく、年に2回程お休みがあるそうです。

お店では10人の方が働いています。

お店は今年で76年目になるそうです。

お客様はどのような方が多いのか伺いましたひらめき電球

年齢層は幅広いそうです。

昔に比べたら、男の人が多いとおっしゃっていました。

また、男性ひとりで来る人も多いそうです。


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お店の自慢を伺いましたひらめき電球

お客様のご要望に一生懸命応えているとおっしゃっていました。

最近では普通のケーキのご注文よりも、「デコレーションケーキ」のほうが多いそうです。

3Dの写真を持って来られる方もいらっしゃるそうです。

難しいものもあるそうですが、色々工夫して出来るだけそっくりに作り上げるとおっしゃっていました!!!!

そこはきっと職人の技なのですねケーキキラキラ

お店にはデコレーションケーキの写真がたくさん飾られていましたいちご
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中には細かいものもあり、凄いなと思いました!!


 

お店のこだわりや力を入れていることを伺いましたひらめき電球

誰でもが一口食べて「美味しい!」と、言ってもらえる味だとおっしゃっていました。

また、「地産地消」にこだわり、出来るだけそういった素材を使っているそうです。

そして、昔の味と今の味では、変わるものと変わらないものが混在しているけれど、今までよりも美味しいものを作るように心掛けているとおっしゃっていました。


 

お勧めの商品やお客様に人気の商品を伺いましたひらめき電球

 

生菓子では、「ミニシュークリーム」と「半熟チーズ」だそうです。
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焼き菓子では、「スクエアー」と「米粉のドーナツ」だそうです。
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福寿堂さんでは、洋菓子も和菓子も取り扱われていますが、洋菓子のほうが多いそうです。


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お菓子以外に取り扱われている商品を伺いましたひらめき電球

福寿堂さんは、もともとお饅頭屋さんから始まったそうです。

婚礼関係の引き出物からお赤飯、お饅頭、お餅などを取り扱われているそうです。

受注製造のみの商品もあるとおっしゃっていました。


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また、一昨年10月から「ジェラート」も始めたそうですビックリマーク

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「アボガド」のジェラートは初めて見たのでとても気になりました目!!!!キラキラ

なんと!人気ランキングで1位でしたソフトクリームWw

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忙しい時期は、お正月だそうです。

クリスマス、お正月、バレンタインデーと行事が続きますが、お正月の特に1月1日が一番忙しいとおっしゃっていました。

 

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働いている中で一番嬉しかったことや感動したこと、辛かったことを伺いましたひらめき電球

お客様と上手くコミュニケーションを取ることが出来たときが嬉しいとおっしゃっていました。

以前、母の日に女の人にお花をお渡ししていたことがあったそうです。

すると、たくさんの方から「たけのこ」をいただいたそうです(^^)!!

 

これからこの「商店街」や「鯖江市」が、どのようになっていってほしいか伺いましたひらめき電球

お客様が色々なお店を回れると良いとおっしゃっていました。

また、自分のお店もきちんとして、他のお店を見習ったり、良いところを見つけたら聞けるようにしたいとおっしゃっていました。

そうすればお客様にもつながりが出来るのではないかとおっしゃっていました。
そして、お客様が1つのお店に立ち寄るのではなく、1つのお店に行ったついでにまた次のお店に行くというように、いくつかのお店をまわり、お店の人たちも他のお店をお勧め出来れば、お客様もまとまり、賑わうのではないかとおっしゃっていました。
また、お菓子屋さんには組合があり、色々相談出来る環境が作られているそうです。

おかみさん会でもそういう風にしていきたいとおっしゃっていました。


 

「お菓子の福寿堂」として、これからどのようなことを行っていきたいか伺いましたひらめき電球

お店全体がレベルアップして、お客様に信頼していただけるようなお店にしていきたいとおっしゃっていました。
 

また、喫茶は将来的にやっていきたいとおっしゃっていました。


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らてんぽへのご要望を伺いましたひらめき電球

福寿堂さんの場所とらてんぽの場所は場所的にはそんなに遠くはない気がするけれど、気持ち的に遠い感じがするとおっしゃっていました。

また、古町商店街のところにも「福寿堂」さんのお店があるのですが、そこは製造専門の工場で、販売はされていないそうです。

今は、お店はお店で工場のほうは工場のほうとなっているそうです。

将来的には、工場でも販売できるようしたいと考えているそうです。

そして、らてんぽの方面に行くことがあったり、工場はあるので、またよろしくお願いしますとおっしゃっていただけました。

ありがとうございます!!

こちらこそ、よろしくお願いします。




 

福寿堂さんの詳しいお問合せ先は以下の通りです。

住   所:〒916-0027 福井県鯖江市桜町2丁目6-12

電話番号:0778-51-0474

ホームページアドレス:http://www.fukujyudo.com/company.htmlhttp://www.fukujyudo.net/  

営業時間:午前9時~午後7時30分

ホームページにはお店の詳しい情報が載っています!!

ぜひ御覧下さいひらめき電球

 

また、まだ福寿堂さんへ行ったことがない方や食べたことがない方などぜひ一度行ってみて下さい!!

 

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どのお菓子も美味しそうです目ケーキ

シンプルなショートケーキやムース、パイ、クッキー、水ようかんや桜餅などもたくさん揃っています!!!!キラキラ

そして、お菓子の良い匂いがお店中に漂っていました(^^)音譜


 

福寿堂さんが思う、「お菓子屋さん」の魅力を伺いましたひらめき電球

鯖江はお菓子屋さんの激戦区であるけれど、お菓子屋さん同士皆が仲が良しだとおっしゃっていました。

福井市や越前市などからは仲が良いことに驚かれるそうです。

また、お菓子の組合で、子ども向けのお菓子教室を開催しているそうです。

そして・・・

お菓子の匂いもお菓子を作ることも好きで、お菓子を食べることも好きなのだそうです。

お菓子屋さんの魅力は「お客様にも幸せを与えることができ、自分自身も作っていて幸せになることが出来る」とおっしゃっていました。
 


 

色々質問をさせていただき、難しい質問が多かったとおっしゃっていましたが、色々考えることが出来て良かったとおっしゃっていただけました。

ありがとうございます!!!!



 

最後に・・・

お店のアピールを一言お願いします!

お餅やお赤飯を始め、生まれてきてから生涯にわたっての行事に関わることが出来ますキラキラ

何かご用があれば、ぜひ、お気軽にお声掛け下さい!!

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福寿堂さん、お忙しいところありがとうございました。

これからもよろしくお願いします。




 

tomo

 

お店紹介

らてんぽ若いスタッフの目線で商店街のお店を紹介します

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