~ かわだ名物 山うにたこ焼き ~  山うに屋

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おばあちゃんの味として、鯖江市河和田地区で代々受け継がれている、伝統の薬味「山うに」 

 

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この地域の宝の美味しさと、ふるさと河和田を沢山の人に知ってもらいたいと、山うにの商品化による事業を立ち上げた、株式会社越前隊 代表取締役の関 和宏さん。

山うにや、山うにを使ったたこ焼き、アイスクリームを販売する「山うに屋」さんにお邪魔しました。

 

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ご近所のおばちゃんたちにも手伝ってもらい、柚子、赤なんば、塩、鷹の爪(赤唐辛子)を原料に昔ながらの製法にこだわって、手作りしています。

   

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山うにの味を広くPRするために、開発した山うにたこ焼き(8個500円・税込)

 

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生地に山うにを混ぜ込むことで、柚子の爽やかな風味と、赤なんば、鷹の爪の辛味がほんのりと伝わり、熱々トロトロのたこ焼きに見事にマッチしています

 

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もっとガツン!と、山うにを堪能したい方は、プラス50円で山盛りトッピング。お好みの味付けが楽しめます。

たこ焼きは、イベントなどにも積極的に出店中です。

 

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そして、もう一つ山うにを気軽に味わえるのが、山うにアイス

サッパリとした辛さが、スイーツの甘さを引き立てます。  

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ラポーゼかわだや、うるしの里会館など、河和田にお越しの際は是非お立ち寄りください。

 

  ↓ 詳しくはこちら ↓

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株式会社越前隊(山うに屋)

〒916-1233  福井県鯖江市尾花町60-35-5

TEL080-5857-4512

営業時間10:30~18:00 火曜日定休

http://yamauni.net

 

 

 

 

 

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